「雨水のシャンパーニュ晩餐 – ルカ・カルトン × ROKU KYOTO」

開催日にあたる2月19日前後は、日本の二十四節気の「雨水(うすい)」にあたり、雪が雨へ、冬が春へとほどけていく節目です。大地が潤い、草木が芽吹き始める季節をテーマに、1コースのみの構成で、両シェフが本イベントのためだけに創り上げた特別なメニューを提供いたします。料理に華を添えるのは、エレガンスとフェミニンがコンセプトのプレミアムブランド「ドゥモアゼル」のシャンパーニュ。当夜は、珠玉のヴィンテージ「ドゥモアゼル・ラ・パリジェンヌ2018」、またメゾンポメリーの歴史を体現する「アパナージュ1874 ブリュット」、そして通常では供されることのない極めて稀少な「クロ・ポンパドール 2003 マグナム」を揃えた、唯一無二のシャンパーニュ・マリアージュをご用意いたします。
鷹峯の静謐な佇まいを背景に、両シェフの技術と哲学が融合する贅沢な一夜。ここでしか実現できない美食体験と記憶に残るひとときをお過ごしください。

「ルカ・カルトン」シェフ／ユゴ・ブルニー（Hugo Bourny）氏

「ルカ・カルトン」は、1960～70年代にフランス料理の新潮流である「ヌーベル・キュイジーヌ」を生み出したフランスを代表するシェフ、アラン・サンドラス氏が30年近くに渡りミシュラン三つ星を維持したパリの老舗レストランです。「より大衆的な料理をつくりたい」という想いから三つ星を初めて返上した事でも広く知られています。現在は、ユゴ・ブルニー氏がこれまでの歴史を引き継いで新たな時代の「ルカ・カルトン」を牽引。フランスの文化財にも指定されている贅沢な空間で提供される独創的なメニューは、今もなお多くの美食家を魅了し続けています。

詳細情報

料金	45,000円 　※アルコールペアリング付き
日時	2026年2月19日(木) 18:15〜 (一斉スタート)
場所	レストラン「TENJIN」シェフズテーブル
ご利用にあたって	※表示価格にはサービス料15％、消費税10％が含まれます。 ※こちらのプランは各種割引の対象外でございます。 ※16名様限定。前日までの要予約。定員に達し次第、受付を終了いたします。 ※全てのお客様が18:15からお食事スタートとなりますので、5分前にはご来店いただきますようにお願いいたします。

お問い合わせ

電話：075-320-0176（受付時間 平日10:00～18:00）
メール：restaurantreservation@rokukyoto.com