シェフズテーブル

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洗練の極み、鷹峯ガストロノミーを体感
自然や芸術、素材の生命力をテーマに、驚きに満ちたコース料理を展開する「シェフズテーブル」。注目の旬の一皿は、熱々でご提供する麗しい鮃のパイ包み。ナイフを入れるとトリュフの芳醇な香りが立ち上り、至福の味わいが広がります。肉料理では低温調理でしっとりと焼き上げた雉肉を2 種の味わいで。1 つはシンプルに雉肉の旨味を楽しみ、もう 1 つは味噌とヘーゼルナッツで彩りました。大粒でほっくり甘い丹波栗が香ばしい風味を添えます。

オールデイダイニング

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一皿ごとに季節の物語を織り込んで
京都の四季の移ろいを愛でる色鮮やかなモダンフレンチをお届けする「オールデイダイニング」。秋ならではの食材を繊細に仕立てた料理の数々をご用意しました。4種のキノコで仕立てるスープは、主菜と見まごう贅沢な一皿。濃厚でとろける旨みのフォアグラやトランペット茸、コンテチーズのパイがコクを一層深め、余韻も豊かに。肉厚の京鴨のローストは、ねっとり甘い九条ねぎとトリュフが好アクセント。カシスのソルベと無花果が彩るモンブランは、秋風吹く頃にぴったりの甘酸っぱい大人のデザートです。

アフタヌーンティー

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実りの秋を、目や舌で味わいつくして
秋の「収穫」をテーマにかぼちゃやさつま芋、柿や無花果など、季節の味覚を贅沢に取り入れた秋季限定のアフタヌーンティー。柿のタルトタタン、巨峰のババ、栗とカシスのムースなど、採れたての果実で仕立てるスイーツは目にも艶やか。セイボリーのスパイス香るタンドリーチキンバーガー、京丹波産「大黒本しめじ」とチーズのスコーンも秋味満点です。ひと口味わうごとに、晴れやかな祝祭気分が高まります。

ザ バー

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果実とスパイスが香る、星月夜のカクテル
“大人の社交場”をテーマにした「ザ バー」では、心地の良い秋の夜長に 寄り添うオリジナルカクテル 2 種をご用意しました。みずみずしい巨峰の果肉を丸ごと使い、世界で愛される定番カクテルに日本の旬のエッセンスを添えた「巨峰のコスモポリタン」。まだ暑さの残る秋口にぴったりな、紅茶リキュールやクローブ、甘酒でつくるチャイラテ風のフローズンカクテル「フローズン・ラムチャイ」。お好みの1杯を片手に、水盤に面した幻想的な空間で優雅なリゾート気分をお楽しみください。

ご予約・お問い合わせ

電話：075-320-0176（受付時間 平日10:00～17:00）
メール：restaurantreservation@rokukyoto.com