日本ワイン×イノベーティブフレンチ

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日本ワインとして初の快挙となる「リュブリアーナ国際ワインコンクール1989」で大金賞を獲得したワインをルーツに持つ希少な赤ワイン「桔梗ヶ原メルロー シグナチャー」をはじめ、シャルドネ産地である長野県北部・北信地区のテロワールが生み出す味わいの異なる2つの白ワイン「北信左岸シャルドネ リヴァリス」「北信右岸シャルドネ リヴァリス」など、シャトー・メルシャンが目指す“フィネス＆エレガンス”を体現した日本ワイン7種を一堂に飲み比べていただけるまたとない機会。ROKU KYOTOの総料理長・谷口彰の豊かな感性と長年培ってきたフレンチの技法が織りなす革新的なフランス料理とのペアリングをご堪能ください。

シャトー・メルシャンについて

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1877年創業の日本初となる民間ワイン会社「大日本山梨葡萄酒会社」をルーツとする、日本ワインの原点ともいえるワインブランド。1998年からはフランス、ボルドーの格付第１級「シャトー・マルゴー」の総支配人兼最高醸造責任者、ポール・ポンタリエ氏をアドバイザーとして招聘し、“フィネス＆エレガンス ～調和のとれた上品な味わい～”をフィロソフィーに掲げ、自然と調和し一つ一つが完全にバランスのとれた「日本庭園」のようなワインを目指す。日本を世界の銘醸地にすべく「適地・適品種」というコンセプトのもと、山梨県、長野県、秋田県、福島県、山形県の5つの県から、ブドウ品種にふさわしい産地、区画を選び抜き、その個性を最大限に引き出したワイン造りを行っています。

詳細情報

日時	2024年9月12日(木)　18:00ドアオープン／18:30一斉スタート
場所	レストランTENJIN「シェフズテーブル」
料金	38,000円（1名様）
内容	・シェフズテーブル特別コース6品 (アミューズ、前菜、温前菜、魚料理、メイン料理、デザート) ・ワインペアリング7種
提供予定	・日本のあわ ・シャトー・メルシャン 日本のあわ トラディショナル・メソッド トリロジー ・シャトー・メルシャン 北信左岸シャルドネ リヴァリス ・シャトー・メルシャン 北信右岸シャルドネ リヴァリス ・シャトー・メルシャン 桔梗ヶ原メルロー シグナチャー ・シャトー・メルシャン 長野メルロー ・シャトー・メルシャン 穂坂甲州 エッセンス
ご予約にあたって	※表示価格にはサービス料15％、消費税10％が含まれます。 ※食材によるアレルギーなどがございましたら、予め係へお申し付けください。 ※ご予約は先着順となっておりますので、ご希望の方はお早めのご予約をおすすめいたします。 ※こちらのプランはHPCJ会員特典割引およびヒルトン・オナーズ会員割引「DINE LIKE A MEMBER」を含む各種割引対象外となります。 ※写真は全てイメージです。

お問い合わせ

電話：075-320-0176（受付時間 平日10:00～17:00）
メール：restaurantreservation@rokukyoto.com